Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Шапкарина А.И., Минаева С.В., Янпольская Н.А.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
کال:
2016
خپرندویه اداره:
ЭБС Лань
ژبه:
russian
ISBN 10:
5000322320
ISBN 13:
9785000322321
فایل:
PDF, 685 KB
IPFS:
,
russian, 2016
Litres
غواړئ کتاب پلورنځي ته اضافه وکړئ؟ مونږ سره د support@z-lib.fm له لارې اړیکه ونیسئ
File converter
د لټون نورې نبیجې
More benefits 
